イタリア、スペイン、ドイツ、そしてアメリカなど、いま多くの欧米の国々が、アルゼンチン産の農産物を競って購入しています。それは、アルゼンチンが１９９２年に独自の有機産品の国家システムをつくったオーガニックの先進国だからです。１９９３年には、そのシステムがＥＵに認可され、欧州市場にどんどん輸出されるようになりました。アルゼンチン、アンデス山脈の麓ラリオカには、手付かずの肥沃な大地やミネラル豊富な湧き水など、有機栽培に適した恵まれた条件がいくつもあります。『Ｔｉｍｂｏ』は、オーガニック先進国アルゼンチンが育んだオーガニック・エクストラヴァージンオリーブオイルです。